じつは先月、強行スケジュールで
東京にお菓子の勉強に行ってきました。
10年以上前にも通っていたことのある
尊敬する加藤千恵先生の3day`sレッスン
集中的に基礎を復習できてとっても勉強になりました♪
レッスンの様子はまた後日書きますね＾＾
今日はそこで習ったふんわりマドレーヌを焼きました。
わたしアレンジで生姜風味に
重厚感のある伝統的なレシピの焼き菓子もいいけれど、
わたしには時々それがちょっと重たく感じてしまいがち・・・。
加藤先生のレシピで作るマドレーヌは焼き立てで食べるとふんわり軽やか。
翌日はしっとりとして、でも全然重くないの♪
型を変えるとまた違う雰囲気で楽しめます。
この葉っぱの形のお皿は、以前友人からプレゼントされたお気に入りです＾＾
大事に大事に使ってます
マドレーヌのお味は・・・やっぱりおいしぃ
（自己満足＾＾）
次はもっと焼き色つけて、生姜ももっと増やしたら
もっともっとおいしくなりそう！
またチャレンジしまーす。