焼き菓子の勉強

こんばんわ。

週末はいいお天気でしたね


私はこの週末、久しぶりに焼き菓子を作りました♪


実は私、今まで個人的な好みで生菓子ばかりを作っていて、

焼き菓子を作る機会が少なかったんです


でも最近、プレゼントにも向いている焼き菓子を

もう一度基本から研究してみようと思いさっそく実践



作ったのは三種類のパウンド。


作り方や配合もまったく違う方法で試してみました


ひとつ目は「レモンジンジャー」。

読谷村で採れた、おいしい生姜で作ったガリと無農薬レモンをたっぷり使ったケーキ。

以前飲んで感動した、手作りのジンジャーエールの味をお手本に…



上にはスライスしたガリをトッピング。



中には刻んだガリをほんとたっぷりと混ぜ込みました。



食べたらこれがすっごくおいしくて、体もポカポカ・・・これ、いいかもです＾＾


ふたつめは「読谷あかねいも」。

あかね芋にラム酒をきかせて、細長い型で焼いてみました。



カットしたらキューブ状に。



しっとりした生地で上品な味に仕上がりましたよ。




みっつ目は「キャロットシナモン」。

先日作ったシナモンをきかせたバナナケーキのアレンジです。

バナナのかわりにすりつぶした読谷産人参をこれまたたっぷり！

人参のつぶつぶが断面からのぞいていい感じ

・・・と見せたかったんですが、これだけ写真におさめることができませんでした


後日また作る予定なのでその時にはしっかり写真とってきます＾＾；



これからもいろんなお菓子の作り方、配合なんかをもっと研究して

おいしく作れるようになりたいな　がんばろ！



でも、やっぱりお菓子作りは楽しい～ムフ